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太巴塱紅糯米館
地    址: [花蓮縣 ][光復鄉 ]富愛街15號
電    話: 038703141
傳    真: 038703141
手    機: 0935728487
網    站: https://www.facebook.com/tafalongkatepaay
電子郵件: namoh0805@gmail.com
商家介紹:
https://www.jumpman.tw/661.html
太巴塱紅糯米是自遠古就珍藏下來的部落極品,每當招待遠方貴客,都會以紅糯米蒸煮料理成糯米飯或Toron共享。 太巴塱是全台灣最大的原住民部落,居住在這邊的原住民大部份都是以農業為主,而紅糯米是太巴塱傳統並具有阿美族文化的農作物,所以一直傳承到今天都一直有在種植,而這幾年太巴塱開始實行有機農業,第一個想到的就是紅糯米,再來就是希望大家都能夠知道紅糯米的好,就在這樣期盼下,當地住民就在有機紅糯米田的前面,成立了太巴塱紅糯米生活館,希望讓大家看到紅糯米長得是什麼樣子,也能藉由紅糯米生活館提供來往的遊客能夠嘗到他們的好手藝啊!
太巴塱紅糯米生活館這邊不但有半日遊的活動導覽、糯米釀酒DIY的活動之外,這次來吃他們的特色餐點有讓我眼睛一亮,他們的簡餐類平日都有提供,不用事先預定,這點很棒,因為有時出去玩,想去那就去那了,來花蓮就是要享受自由的感覺,隨時來這裡都可以吃到當地的特色風味餐,再好也不過了,而且菜一端上來光視覺感就很棒了,如果是招待重要的人,但是人數又不多,帶來這邊吃非常有面子,而且又不貴。

當然他們的合菜也是非常有特色的,第一次吃到用酒釀來烤雞的ㄟ,非常特別,而且超嫩的,他們的合菜也不貴,8-10人份的合菜3500元,當然可以依人數來點菜,合菜的部分是需要預訂的,不過你臨時來想吃合菜也OK,他們就提供當天有的菜色來出菜,這樣也很好。

感謝花東縱谷國家風景區管理處這次的體驗活動,讓我能夠來到太巴塱紅糯米生活館,我推薦來這邊用餐,再買個伴手禮回家,下次如果我再來光復玩,這裡會是我再來的地方。

太巴塱紅糯米生活館
地點:花蓮縣光復鄉南富村富愛街22號
電話:03-870-3419
營業時間:8:00-19:00

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進到生活館裡面,首先看到的是用阿美族傳統竹編補魚器所製成的燈罩,非常特別,桌上、椅上都鋪上傳統部落的
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也能藉由紅糯米生活館提供來往的遊客能夠嘗到他們的好手藝啊!
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紅糯米他的生長來說,它比一般稻米更能抗蟲害的,但是它到收成的時候,高度是可以長到約150公分高
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館內的一角,有擺放以紅糯米為主的加工農產品
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紅糯米生活館現在他們這邊除了有開放導覽、手作DIY之外,他們這裡也有提供合菜以及單人簡餐
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雞腿排筷子一下去,就傳來卡滋卡滋的聲音,也太酥脆了吧
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糯米混合在地的米,這樣混著煮顏色真的很漂亮ㄟ
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南瓜野菜鍋(280元)使用當季所產出的蔬菜,紅糯米飯團、搭配新鮮肉片以及用南瓜所熬煮的火鍋湯底
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因為都是有什麼菜就會放上什麼菜,每天都會不一樣,但是絕對都是新鮮的啦
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這個沙拉捲的外皮是使用紅糯米和麵粉一起做成的喔,外皮帶著紅紫色,口感軟嫩
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酒糟烤雞(800元)一端上來,空氣中就傳來陣陣酒糟的香氣,我沒有聽說過用酒糟做烤雞ㄟ
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紅糯米飯團一球一球放在竹簍上,看起來好古錐喔^^
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原住民請你吃”八菜一湯”,你不要開心的太早,可能上桌的就是這鍋湯XD
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使用紅糯米發酵而成的紅糯米露,要不是當天還要開車
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使用紅糯米所做成的酒糟,放入雞心辣椒再使用紅糯米露下去醃漬的酒釀辣椒
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有機紅糯米買回家,建議混著一般米一起煮(1比5),顏色會很漂亮喔